Beignets à la fraise
Ingrédients pour 4 personnes :
150 g de fraises
250 g de farine
2 œufs
15 g de levure de bière
1,5 dl de lait
50 g de sucre glace
huile à friture.
Préparation et cuisson : dans un saladier, mélange la farine, la levure, le lait, les œufs et le sucre. Remue bien de façon à obtenir une pâte homogène. Lave et prépare les fraises. Coupe-les en petits dés d'environ 1,5 cm de côté. Ajoute les fraises à la préparation précédente, remue et laisse reposer pendant une heure à température ambiante. Fais chauffer l'huile à friture dans un récipient pas trop large. Quand elle est bien chaude, plonges-y les fraises, pas plus de 4 à 5 à la fois. Retire-les quand elles sont bien dorées et dispose-les sur du papier absorbant. Sers les beignets recouverts d'un caramel.
Harry Man
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